Piatti "veri" e memorabili realizzati con amore e passione
Vieni a scoprire i sapori della vera cucina tradizionale italiana, creata solo con le migliori materie prime locali.
Sappiamo come preparare i migliori piatti della tradizione.
30 anni di
esperienza
Solo prodotti
italiani
Ricette tradizionali
Serviamo i nostri clienti da oltre 30 anni
La nostra tradizione ci vede impegnati nella ristorazione romana da oltre 30 anni, i nostri ristoranti sono da sempre apprezzati, sia dai romani che dai turisti, per la genuinità e la bontà dei nostri piatti tradizionali.
Antipasti di mare
- Seafood appetizers -
Moscardini alla Luciana
Baby octopus cooked with tomato, garlic, Gaeta olives and capers
€15
Insalatina di mare Primavera*
Seafood salad with vegetables
€16
Polpo rosticciato con ceci*
Roasted octopus with chickpeas
€16
Alici del Cantabrico fritte al profumo di lime*
Fried Cantabrian anchovies flavored with lime
€15
Carpaccio di Gambero Rosso di Mazara*
Carpaccio of Gambero Rosso from Mazara
€20
Vele di salmone Norvegese all'arancia
Norwegian salmon slices with orange
€18
Soute di cozze alla Partenopea
Neapolitan-style mussel soute
€14
Polpo alla mediterranea*
Mediterranean-style octopus
€16
Tartare di tonno*
Tuna tartare
€18
Antipasti di terra
- Land appetizers -
Bruschetta al pomodoro
Bruschetta with tomato sauce
€6
Degustazione di salumi e formaggi
Salami and cheese platter
x1 pers. €15
x2 pers. €26
Burrata e prosciutto crudo di Parma
Burrata and Parma ham
€16
Caprese con pomodorini datterini
Caprese with datterini tomatoes
€14
Bufala di Mondragone e prosciutto culatello (100 gr)
Mondragone buffalo mozzarella and culatello ham
€16
Carpaccio di manzo con grana
Beef carpaccio with parmesan
€22
Primi di mare
- First of sea -
Spaghetti alle Vongole
Spaghetti with clams
€16
Scialatielli ai Frutti di Mare
Scialatielli pasta with seafood
€18
Fettuccine con Gamberi e Fiori di Zucca
Fettuccine pasta with shrimps and zucchini flowers
€18
Tagliatelle con Spigola e Pomodorini
Tagliatelle pasta with sea bass and cherry tomatoes
€16
Tonnarelli con Pesce Spada e Melanzane*
Tonnarelli pasta with swordfish and eggplants
€18
Tonnarelli con Gamberi, Calamari e Limone*
Tonnarelli pasta with shrimps, calamari and lemon
€18
Risotto alla crema di Scampi*
Risotto with Scampi cream*
€18
Tagliolini all'Astice*
Tagliolini pasta with Lobster
x1 pers. €36
x2 pers. €60
Zuppe
- Soups -
Zuppa all'Ortolana
Vegetable Soup
€12
Zuppa del Giorno
Soup of the Day
€12
Primi di terra
- First of earth -
Risotto ai Funghi Porcini*
Risotto ai Funghi Porcini*
€16
Fettuccini ai Funghi Porcini*
Fettuccine pasta with porcini mushrooms
€16
Ravioli ai Filetti di Pomodoro
Ravioli with tomato fillets
€16
Spaghetti con Polpette
Spaghetti with meatballs
€16
Penne all’Arrabbiata (o al Pomodoro)
Penne in a garlic and chili tomato sauce or only with tomato sauce
€12
Tonnarelli al Tartufo
Tonnarelli pasta with Truffle
€18
I classici della cucina Romana
- The classics of Roman cuisine -
Lasagna
€14
Tonnarelli cacio e pepe
Tonnarelli pasta with cheese and pepper
€14
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti with cheek lard, cheese and eggs
€16
Bucatini all'amatriciana
Bucatini pasta with cheek lard, cheese and tomatoes
€14
Mezze maniche alla gricia
Mezze maniche pasta with cheek lard and cheese
€14
Secondi di pesce
- Fish main courses -
Frittura di Calamari e Gamberi*
Fried Squid and Prawns*
€18
Filetto di orata in crosta patate*
Sea bream fillet in potato crust
€20
Spigola con pomodori, capperi e olive*
Sea bass with cherry tomatoes, olives and capers*
€25
Trancetto di salmone ai Ferri
Grilled salmon slice
€22
Tonno alla griglia in crosta di pistacchi*
Grilled tuna in pistachio crust*
€22
Calamari ai ferri
Grilled calamari
€23
Tonno al sesamo nero*
Tuna with black sesame
€22
Pescato del giorno (alla griglia, al crosta di sale o al forno con le patate)
Catch of the day (grilled, in salt crust or baked with potatoes)
100 gr €8
Secondi di terra
- Seconds of land -
Tomahawk ai Ferri
Grilled Tomahawk – Long Bone Ribeye
€9 x 100 gr
Filetto di manzo ai Porcini (alla griglia o al pepe verde)
Beef fillet with porcini mushrooms; grilled or with green pepper
€25
Tagliata con rucola e grana
Beef tagliata with rocket and parmesan
€23
Saltimbocca alla Romana
Roman-style cutlets
€18
Entrecot alla griglia
Grilled entrecote
€23
Cotoletta di Pollo con patate fritte*
Chiken cutlet with french fries
€16
Bistecca “Fiorentina”
“Fiorentina” steak
100 gr €7
Insalatone e contorni
- Salads & outline-
Insalata Cesare
Caesar Salad
€14
Insalata Greca
Greek salad
€14
Insalata Mediterranea con tonno
Mediterranean salad with tuna
€14
Verdure mista alla contadina
Mixed vegetables
€8
Cicoria del campo ripassata
Sauteed field chicory
€8
Insalatina misticanza
Mixed salad
€8
Patate fritte*
French fries*
€8
Insalatona al Salmone
Salmon salad
€14
Spinaci al burro
Buttered spinach
€8
Patate al forno
Baked potatoes
€8
Pizza
Pizza margerita
Tomato, basil, mozzarella
€12
Pizza capricciosa
Raw ham, mushrooms, artichokes, egg, olives, tomato, mozzarella
€14
Pizza diavola
Spicy salami, tomato, mozzarella
€14
Pizza funghi e prosciutto
Mushrooms, ham, tomato, mozzarella
€15
Pizza 4 formaggi
Mozzarella, gorgonzola, pecorino cheese and parmesan
€15
Pizza ortolana
Mix of vegetables, tomato, mozzarella
€14
Pizza marinara
Tomato, garlic
€10
Pizza ai frutti di mare
Baby octopus cooked with tomato, garlic, Gaeta olives and cappers
€18
Focaccia con mortadella, burrata, rucola, pomodori pachino e pistacchio
Focaccia with mortadella, burrata, rocket, tomatoes and pistachio
€18
Focaccia con mozzarella di bufala, rucola, pomodori pachino e scaglie di parmigiano
Focaccia with buffalo mozzarella, rocket, tomatoes and parmesan flakes
€18
Ogni nostro piatto ha
una sua storia unica che vogliamo condividere con te
La tradizione italiana nel tuo piatto
Al Ristorante "La Degusteria del Principe" potrete provare la vera cucina tradizionale realizzata con le migliori materie prime.
Ogni piatto è realizzato dai nostri chef seguendo antiche ricette e mettendo nel piatto la passione che ci contraddistingue
Via Principe Amedeo 1C,
Roma
Orario apertura
- 00 - 0000
Via Principe Amedeo 1C
Tel. 06 45668502